茅台酒瓶回收商家普及白酒小知识
2023/4/1 9:47:48 点击：
酒距今已经有几千年的历史了，在我国也有了相关的文化。而酒发展至今，更是成为了一种必不可少的物品。
中国白酒文化源远流长，独特的地理文化酝酿出不同的好酒，一方水土养一方人，一方水土酿一种好酒。
酒的等级如何划分呢？
白酒等级分为优级、一级、二级。主要表现在香味、成分的含量上。中国白酒品种繁多，良莠不齐。优级比一级质量好，一级比二级质量好。
国家标准GB/T 10781中，两者都是粮食酒。GB是“国家标准”的缩写，T是“推荐”的意思，所以GB/T就是符合国家生产标准，获批可售卖的产品。
白酒厂在生产过程中，受原料、工艺、季节、酒窖、甚至大师傅水平的影响，酒的质量有所不同。为迎合消费者需要，受成本、售价影响，采用的标准等级也有区别。
除了GB之外，还有HB、DB、QB，分别是“行业标准”、“地方标准”以及“企业标准”。
白酒在酒类当中是一大类，而且品种繁多。在一大类中，还能分若干类别，主要有以下几种：
一、按照原料分类：
1、粮食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等，这类酒的原料主要是粮食作物。
2、瓜干酒（有的地区称红薯酒、白薯酒），其实只要农作物里有含有淀粉酒就可以拿来酿酒。
3、代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。
二、按照使用酒曲（按糖化发酵剂）分类：
1、大曲酒：是以大曲做糖化发酵剂生产出来的酒，大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。
2、小曲酒：是以小曲做糖化发酵剂生产出来的酒，主要的原料有：稻米。
3、麸曲酒：是以麦麸做培养基接种的纯种曲霉做糖化剂，用纯种酵母为发酵剂生产出的酒。
三、按照发酵方法分类：固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒。
固态法白酒就是将原料固态发酵和固态蒸馏而成，是我国传统蒸馏工艺，如茅台酒。
液态法白酒就是原料液态发酵后，经过液态蒸馏而成，再经过加工，调配后的普通白酒。
固液法白酒 是指以固态法白酒、液态法白酒勾调而成的白酒。
四、按照香型分类：
分为七种：馥郁香型 、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型。
白酒香型分类介绍
1、浓香型白酒：也称为泸香型、窖香型、五粮液香型，属大曲酒类。
2、酱香型白酒：也称为茅香型，酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、清澈透明、回味悠长。
3、米香型白酒：也称为蜜香型，以大米为原料小曲作糖化发酵剂，经半固态发酵酿成。
4、清香型白酒：也称为汾香型，以高粱为原料清蒸清烧、地缸发酵，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气。
5、兼香型白酒：以谷物为主要原料，经发酵、贮存、勾兑而酿制成。
6、凤香型白酒：香与味、头与尾和调一致，属于复合香型的大曲白酒。
7、豉香型白酒：以大米为原料，小曲为糖化发哮剂，半固态液态糖化边发哮酿制而成。
8、药香型白酒：清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口、后味悠长。
9、特香型白酒：以大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长。
10、芝麻香型白酒：以焦香、糊香气味为主，以焦香、糊香气味为主。
11、老白干香型白酒：以酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽挺拔、诸味协调而著称。
无论是在家自斟自酌，还是和亲朋好友小聚时都少不了酒的存在。偶尔给朋友长辈送礼也有很多人喜欢送酒，高端的包装，昂贵的价格，满满的都是诚意。
可是很多人都不知道一个关于酒的小细节，这个细节八成的人都理解错了，甚至连很多资深老酒迷都没搞明白，接下来就由我来为大家好好介绍一下这个细节。
但是大家喝了这么多酒，真的了解酒吗？比如酒瓶上都会备注容量，多少多少毫升，但是500毫升白酒就是1斤白酒吗？就算爱喝酒，这些白酒冷知识你未必懂。
我们都知道斤是我们传统的重量单位，买菜或者别的散装的东西的时候都要使用，而毫升是对液体体积的一种单位，这两者是不一样的，但是我们一般都默认一升就是一公斤，500毫升就是一斤，但是这其实是一个厂家的陷阱，500毫升的酒和一斤酒可不是一个概念。
因为毫升是按水算的，一升水等于一公斤这一点问题都没有，但是不同的液体密度是不一样的，酒的密度要比水小，也就是说同样的体积水是要比酒重的，所以五百毫升水是一斤没错，但五百毫升的酒就不够一斤了。
那么具体酒比水轻多少呢？这就让我们算一下，水的密度是1，这是国际标准，而酒精的密度是0.789，比水轻了两成多，所以一瓶纯酒精标注了500毫升，大家默认它是一斤，但实际上它连八两都不到。
而卖的白酒主要是酒精和水的混合物，其他的成分重量几乎可以忽略不计，而白酒的度数是相当高的，那常见的五十多度的酒中和一下体积还是五百毫升，但是重量可是轻了一两多，大家看它标注是500毫升，以为是买了一斤的酒，但是实际上它的重量连九两都没有。
不过这主要是针对度数高的白酒，像一些度数低的酒，酒精占比低就算还是比实际上轻了，但是也轻不了太多，尤其是葡萄酒，它不但酒精度数偏低而且它是用葡萄汁酿成的，葡萄汁密度比水要大一些，所以葡萄酒的毫升量和重量基本是和我们以为的挂钩的。啤酒虽然感觉它气泡多，但单纯说密度的话也是基本和水是一样的。
中国白酒文化源远流长，独特的地理文化酝酿出不同的好酒，一方水土养一方人，一方水土酿一种好酒。
酒的等级如何划分呢？
白酒等级分为优级、一级、二级。主要表现在香味、成分的含量上。中国白酒品种繁多，良莠不齐。优级比一级质量好，一级比二级质量好。
国家标准GB/T 10781中，两者都是粮食酒。GB是“国家标准”的缩写，T是“推荐”的意思，所以GB/T就是符合国家生产标准，获批可售卖的产品。
白酒厂在生产过程中，受原料、工艺、季节、酒窖、甚至大师傅水平的影响，酒的质量有所不同。为迎合消费者需要，受成本、售价影响，采用的标准等级也有区别。
除了GB之外，还有HB、DB、QB，分别是“行业标准”、“地方标准”以及“企业标准”。
白酒在酒类当中是一大类，而且品种繁多。在一大类中，还能分若干类别，主要有以下几种：
一、按照原料分类：
1、粮食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等，这类酒的原料主要是粮食作物。
2、瓜干酒（有的地区称红薯酒、白薯酒），其实只要农作物里有含有淀粉酒就可以拿来酿酒。
3、代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。
二、按照使用酒曲（按糖化发酵剂）分类：
1、大曲酒：是以大曲做糖化发酵剂生产出来的酒，大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。
2、小曲酒：是以小曲做糖化发酵剂生产出来的酒，主要的原料有：稻米。
3、麸曲酒：是以麦麸做培养基接种的纯种曲霉做糖化剂，用纯种酵母为发酵剂生产出的酒。
三、按照发酵方法分类：固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒。
固态法白酒就是将原料固态发酵和固态蒸馏而成，是我国传统蒸馏工艺，如茅台酒。
液态法白酒就是原料液态发酵后，经过液态蒸馏而成，再经过加工，调配后的普通白酒。
固液法白酒 是指以固态法白酒、液态法白酒勾调而成的白酒。
四、按照香型分类：
分为七种：馥郁香型 、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型。
白酒香型分类介绍
1、浓香型白酒：也称为泸香型、窖香型、五粮液香型，属大曲酒类。
2、酱香型白酒：也称为茅香型，酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、清澈透明、回味悠长。
3、米香型白酒：也称为蜜香型，以大米为原料小曲作糖化发酵剂，经半固态发酵酿成。
4、清香型白酒：也称为汾香型，以高粱为原料清蒸清烧、地缸发酵，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气。
5、兼香型白酒：以谷物为主要原料，经发酵、贮存、勾兑而酿制成。
6、凤香型白酒：香与味、头与尾和调一致，属于复合香型的大曲白酒。
7、豉香型白酒：以大米为原料，小曲为糖化发哮剂，半固态液态糖化边发哮酿制而成。
8、药香型白酒：清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口、后味悠长。
9、特香型白酒：以大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长。
10、芝麻香型白酒：以焦香、糊香气味为主，以焦香、糊香气味为主。
11、老白干香型白酒：以酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽挺拔、诸味协调而著称。
无论是在家自斟自酌，还是和亲朋好友小聚时都少不了酒的存在。偶尔给朋友长辈送礼也有很多人喜欢送酒，高端的包装，昂贵的价格，满满的都是诚意。
可是很多人都不知道一个关于酒的小细节，这个细节八成的人都理解错了，甚至连很多资深老酒迷都没搞明白，接下来就由我来为大家好好介绍一下这个细节。
但是大家喝了这么多酒，真的了解酒吗？比如酒瓶上都会备注容量，多少多少毫升，但是500毫升白酒就是1斤白酒吗？就算爱喝酒，这些白酒冷知识你未必懂。
我们都知道斤是我们传统的重量单位，买菜或者别的散装的东西的时候都要使用，而毫升是对液体体积的一种单位，这两者是不一样的，但是我们一般都默认一升就是一公斤，500毫升就是一斤，但是这其实是一个厂家的陷阱，500毫升的酒和一斤酒可不是一个概念。
因为毫升是按水算的，一升水等于一公斤这一点问题都没有，但是不同的液体密度是不一样的，酒的密度要比水小，也就是说同样的体积水是要比酒重的，所以五百毫升水是一斤没错，但五百毫升的酒就不够一斤了。
那么具体酒比水轻多少呢？这就让我们算一下，水的密度是1，这是国际标准，而酒精的密度是0.789，比水轻了两成多，所以一瓶纯酒精标注了500毫升，大家默认它是一斤，但实际上它连八两都不到。
而卖的白酒主要是酒精和水的混合物，其他的成分重量几乎可以忽略不计，而白酒的度数是相当高的，那常见的五十多度的酒中和一下体积还是五百毫升，但是重量可是轻了一两多，大家看它标注是500毫升，以为是买了一斤的酒，但是实际上它的重量连九两都没有。
不过这主要是针对度数高的白酒，像一些度数低的酒，酒精占比低就算还是比实际上轻了，但是也轻不了太多，尤其是葡萄酒，它不但酒精度数偏低而且它是用葡萄汁酿成的，葡萄汁密度比水要大一些，所以葡萄酒的毫升量和重量基本是和我们以为的挂钩的。啤酒虽然感觉它气泡多，但单纯说密度的话也是基本和水是一样的。
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